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          雅大已為超過10萬+客戶提供釀酒設備及技術服務
          幾萬斤桑葚急需發酵,雅大技術總監親自上門指導!
          返回列表 來源: 發布日期: 2022.05.11

          工程難做,想引進大型釀酒設備,利用家鄉豐富的水果資源做水果特色酒,卻不懂釀酒技術,怎么辦?從廠房規劃到大型釀酒設備 安裝調試、釀酒技術培訓,雅大全程上門指導。

          引進雅大大型釀酒設備做水果酒

          引進雅大大型釀酒設備做水果酒

          會理李總做工程多年,受疫情影響,可接的工程越來越少,李總就想投資其他項目,經過各方面綜合對比,他發現當地水果資源非常豐富,銷售渠道卻比較單一,以鮮果銷售為主,果農抗風險能力低。

          在深入了解市場的過程中,李總發現有一家小酒坊收購果園種植的各種水果釀酒,市場大,利潤高,特別是石榴酒,賣價100多元/斤還供不應求。

          再加上李總有自己的廠房,就決定引進全套雅大大型釀酒設備 ,再現有廠房改造成酒廠,利用家鄉豐富的水果資源做特色酒。

           利用家鄉豐富的水果資源做特色酒

          利用家鄉豐富的水果資源做特色酒

          提起涼山會理,大家首先想到的肯定是會理石榴,會理是中國石榴之鄉,所產的石榴果大、色艷、皮薄、粒軟、味濃、有微香、余味長,含有人體所需的多種維生素和氨基酸,是國家質檢總局地理標志產品。

          如果你就此認為,會理只盛產石榴,那你就錯了,除石榴外,還盛產櫻桃、楊梅、蘋果等水果。同時,會理也是種桑養蠶大縣,蠶桑種植面積幾十萬畝。

           種桑大縣

          種桑大縣

          桑葚做為養蠶后的副產品,收購價只要1塊多一斤,但甜度非常高,口感和品質都非常好,用來釀酒再合適不過。

          所以他就想用這個資源先做一波桑葚酒,4月中旬,李總一行3人來雅大實地考察全套大型果酒釀酒設備 ,系統學習釀酒技術。訂購了全套水果酒設備、1600型蒸酒設備、 4個存酒罐和20個不銹鋼發酵桶。

            李總訂購全套大型果酒釀酒設備

          李總訂購全套大型果酒釀酒設備

          4月23日,全套釀酒設備由專車送達涼山會理李總的酒廠,隨后,國家高級釀酒師、國家一級品酒師、國家高級酒體設計師、雅大技術總監蔣建明老師親自上門指導。

          蔣建明老師一到李總的酒廠就忙開了,加班加點,僅用了3天時間,就指導客戶發酵了2萬多斤桑葚。第4天又指導客戶發酵了6000斤櫻桃。

            蔣建明老師指導客戶發酵桑葚和櫻桃

          蔣建明老師指導客戶發酵桑葚和櫻桃

          在這個過程中,蔣老師同步指導酒廠內部規劃布局及釀酒設備安裝。

            蔣建明老師指導設備安裝

          蔣建明老師指導設備安裝

          經過10多天的發酵,2萬斤桑葚酒和6千斤櫻桃酒已經開始陸續過濾(蒸餾)了,李總開心地告訴蔣老師:發酵酒和蒸餾酒的口感都不錯,感謝蔣老師的耐心指導。等桑葚酒的采摘期過后,他們下一步打算做蘋果酒。

            正在發酵的桑葚和櫻桃

          正在發酵的桑葚和櫻桃

          提起酒廠的定位,李總告訴蔣老師:酒廠打算以石榴酒為主,并將石榴酒打造成會理另一張亮麗的名片,其它果酒,比如桑葚酒、櫻桃酒、蘋果酒、獼猴桃酒等,也會適當做一些。

          他希望通過自己的努力,增加果農的收入,讓他們的銷售渠道更加多樣化,不再單純的依賴鮮果銷售。

          雅大釀酒設備廠家專注釀酒23年,專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線: 0746-2885311。

          本文為雅大大型釀酒設備原創發布,轉載需標明出處和鏈接。

          文章來源:http://www.feizistone.com/

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