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          雅大已為超過10萬+客戶提供釀酒設備及技術服務
          退休村書記引進蒸汽釀酒設備做黑玉米酒,帶領村民致富
          返回列表 來源: 發布日期: 2022.03.30

          退休村書記用蒸汽釀酒設備認真釀黑玉米酒不馬虎,帶領村民闖出一條致富路,讓我們一起走進楊書記的汽釀酒設備 酒坊,聽一聽他的釀酒致富故事。

          楊通云,是貴州銅仁一位退休的村書記,在擔任村支部書記的這些年,他以自己的人格魅力和高度的責任心,一步一個腳印,甘為奉獻,帶領著村民一步一步走向脫貧致富之路。

          當地農戶以種植玉米為主,都不怎么掙錢,楊書記想:為什么不利用當地的土壤條件種點其它農作物呢?

          經過考察他發現:黑玉米籽籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸,營養含量明顯高于其他谷類作物。

           3-30黑玉米

          黑玉米

          看到黑玉米商業和保健價值的楊書記利用自己平時加工木門生意的收入帶頭種植了30多畝的黑玉米,同時在黑玉米地里種南瓜,增加收益,村民在他的鼓勵下也種植了幾百畝的黑玉米。

           3-30黑玉米種植

          黑玉米種植

          他們主要以出售嫩玉米為主,受當地交通、大環境等因素的影響,有一部分黑玉米沒來得及賣就老在樹上。

          這時剛好雙碰上村季換屆,因年紀問題楊書記退了下來,但楊書記心里想把黑玉米產業做起來的決心卻依然不減。

          經過多方面考察后,他決定對老掉的黑玉米進行深加工,將它們全部釀成酒。

          因為不懂釀酒技術,他就請當地的釀酒師傅上門將黑玉米釀成酒,釀出來的酒口感還不錯,得到了當地政府領導的認可。

          但出酒率太低了,只有20-30%,從而導致生產成本太高,利潤一直上不去。

          所以,楊書記想購買小型蒸汽釀酒設備 ,系統學習釀酒技術,提升出酒率,降低成本,提高利潤。

           3-30蒸汽釀酒設備

          小型蒸汽釀酒設備

          經過多方面的綜合對比,楊書記最終決定跟雅大合作,于2021年來雅大考察后,訂購了一套200斤雅大蒸汽釀酒設備 ,并系統地學習了玉米釀酒技術。

           3-30楊書記在雅大

          楊書記來大考察

          從雅大回去后,楊書記開始嘗試著自己釀酒,因為是新手,在實踐過程中,楊書記遇到許多問題。

           3-30楊書記朋友圈

          楊書記朋友圈

          比如當地水質鈣鎂離子的含量大,硬度高、黑玉米蒸煮過程細節操作、下曲糖化階段的溫度控制……

           3-30糖化控制好溫度

          糖化控制好溫度

          在雅大技術老師的耐心指導下,楊書記的所有問題都一一得到了解決,釀出來的酒口感越來越好,出酒率能達到50-55%。

           3-30雅大技術老師指導釀酒

          雅大技術老師指導釀酒

          現在,楊書記除了做黑玉米酒,還做南瓜酒。

           3-30南瓜釀酒發酵中

          南瓜釀酒發酵中

          2022年,楊書記鼓勵更多村民種植黑玉米,并跟他們簽訂購銷合同,保障村民的收益,在此,讓我們為楊書記的行為點贊。

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